鶏肉の北京ダック風の献立

鶏肉はＡで下味をつける。きゅうり、ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼き、
取り出して冷まし、薄切りにする。

器に（２）の鶏肉、（１）のきゅうり・ねぎを盛り、「甜麺醤」、食パン、
サンチュを添える。

ズッキーニは薄い輪切りにする。ツナは油をきる。

耐熱容器に（１）のズッキーニ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

Ａを加えて混ぜ合わせる。

えのきだけは根元を切ってこまかくほぐす。

鍋にＡ、（１）のえのきだけを入れて火にかけ、火が通ったら、牛乳を加えて温め、ごま油を加える。

器に盛り、小ねぎ、ごまを散らす。