ほうれん草とあさりのトマト炒めの献立

ほうれん草は４等分の長さに切る。トマトはヘタを取ってザク切りにする。ひじきはぬるま湯に約１０分つけてもどす。あさりは汁をきっておく。

フライパンにオリーブオイルエクストラバージンを熱し、（１）のひじき・ほうれん草を入れて炒める。

（１）のあさり・トマト、「コンソメ」、こしょうを加えて炒め合わせる。

パプリカはタテ４等分に切って、ヘタと種を取り除き、グリルで２～３分、
皮目が焦げる位まで焼く。上下を返してさらに１～２分焼き、粗熱をとって皮をむく。

（１）のパプリカを型で抜き、合わせたＡと混ぜ合わせる。

じゃがいもは皮をむいて５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、水に放す。
さけはひと口大に切る。

大根は５ｍｍ厚さの短冊切り、にんじんは３ｍｍ厚さの短冊切り、
玉ねぎは５ｍｍ厚さのくし形切りにする。

鍋にＡ、（１）のじゃがいも・さけ、（２）の大根・にんじん・玉ねぎを入れ、
野菜がやわらかくなるまで約１０分煮る。

（３）に牛乳を加えて煮立て、赤みそを加えて味を調える。
器に盛り、パセリを散らす。