主菜のレシピ
つくり方
- 1鶏肉、にんじんはひと口大に切る。里いもは大きいものはひと口大に切ってゆでる。絹さやはスジを取り、サッとゆでて斜め半分に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の里いも・にんじんを加えて炒める。
- 3油が全体にまわったら、材料がヒタヒタになる程度の水、Ａを加えて煮る。
- 4材料に火が通ったら、Ｂを加えて１５分ほど煮る。器に盛り、（１）の絹さやを飾る。
- ＊火を止めてそのまま冷やすと味がなじんでおいしくなります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 273 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 15.6 g |
| 野菜摂取量※ | 28 g |
| 脂質 | 13.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは４ｃｍ角に切る。
- 2梅干しは種を取り除き、梅肉はたたく。
- 3フライパンにごま油を熱し、（１）のキャベツを炒め、
「ほんだし」、（２）の梅肉を加え炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 138 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
- ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 49 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 381 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.5 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 野菜摂取量※ | 166 g |
| 脂質 | 16.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
