里いもと鶏肉の田舎煮の献立

鶏肉、にんじんはひと口大に切る。里いもは大きいものはひと口大に切ってゆでる。絹さやはスジを取り、サッとゆでて斜め半分に切る。

鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の里いも・にんじんを加えて炒める。

油が全体にまわったら、材料がヒタヒタになる程度の水、Ａを加えて煮る。

材料に火が通ったら、Ｂを加えて１５分ほど煮る。器に盛り、（１）の絹さやを飾る。

ピーマンは種を取り、短冊切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・ちくわを入れて炒める。

しんなりしたら、「いりこだし」、水を加え、水分がなくなるまで炒める。「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。

皿に盛り、ごまをかける。

玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。