主菜のレシピ
材料（4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ピーマン | 6個（140g） |
| もやし | 1袋（140g） |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種を取ってタテ細切りにする。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のピーマン、もやしをサッと炒めて皿にとる。
- 3フライパンに油大さじ２を熱し、弱火で（１）の牛肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火にかけ、牛肉にからませる。
- 4（２）のピーマン・もやしを戻し入れ、ソースをからめる。
- ＊もやしは太めのものがおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 248 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 9.2 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 21.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。「鍋キューブ」は砕いておく。
- 2ビニール袋に（１）のきゅうり・砕いた「鍋キューブ」を入れて軽くもみ、３０分ほど味がなじむまで漬ける（時間外）。
- 3器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 4.4 g |
| 野菜摂取量※ | 147 g |
| 脂質 | 5.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1えのきだけは石づきを取って３ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のえのきだけを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 110 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 6.7 g |
| 野菜摂取量※ | 7 g |
| 脂質 | 7.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 447 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 20.3 g |
| 野菜摂取量※ | 218 g |
| 脂質 | 34.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
