主菜のレシピ
つくり方
- 1なす、トマト、ピーマンは乱切りにする。
- 2フライパンに油小さじ２を熱し、ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
（１）のなすを加え、残りの油を加えてさらに炒める。 - 3なすに火が通ったら、（１）のトマト・ピーマンの順に加え、
「Cook Do」を加えて炒め合わせ、ねぎを加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 258 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 6.5 g |
| 野菜摂取量※ | 102 g |
| 脂質 | 22.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 168 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 13.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- ＜冷凍する＞
- ◎あさり･･･薄い塩水に３０分つけて砂を出し（時間外）、殻をこすり合わせて洗う。
冷凍保存用袋に入れて空気を抜き、冷凍する（時間外）。
- ＜調理する＞
- 1鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立て、冷凍あさりを入れて中火で煮る。
沸騰したら弱火にしてアクをすくい、５分煮る。 - 2豆腐を２ｃｍ角くらいにちぎって加え、煮立ったら、塩・こしょうで味を調える。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊豆腐をもっとおいしく召し上がりたい方は、煮る前に下ごしらえをしましょう。
（豆腐をちぎり、バットに並べ、熱湯を回しかけます。流水をやさしくかけ、水を捨てます。
水が澄むまで１～２回くりかえします。） - ＜冷凍食材のポイント＞
- ＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。 - ＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 6.1 g |
| 野菜摂取量※ | 6 g |
| 脂質 | 2.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 480 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 16.3 g |
| 野菜摂取量※ | 188 g |
| 脂質 | 38.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」麻婆茄子用
「Cook Do®」オイスターソース
「丸鶏がらスープ™」
「ピュアセレクト® サラリア®」
