甘酢しょうが・青じそのおにぎりの献立

しょうがは繊維に沿って薄切りにし、「やさしお」少々をふってもむ。
しんなりしたら水気をしぼる。

ボウルにＡを合わせ、（１）のしょうがを１０分ほど漬け込み、甘酢しょうがを作る。

ご飯、（２）の甘酢しょうが、しそを混ぜ合わせ、６等分する。
手に「やさしお」少々をふり、俵形のおにぎりを６個にぎり、２ｃｍ幅ののりを巻く。

大根、にんじん、豚肉は太めのせん切りにする。大根の葉は小口切りにする。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、（１）の大根・にんじん・大根の葉を加え、炒める。

野菜に火が通ったら、Ａを加えて煮る。仕上げに七味唐がらしをふる。

キャベツは芯を取り、１ｃｍ角に切る。ボウルに卵を割りほぐす。

鍋にＡ、（１）のキャベツを入れて火にかけ、キャベツがやわらかくなるまで中火で煮る。

火を弱めてみそを溶き入れ、（１）の溶き卵を流し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。

器に盛り、すりごまをふる。