鶏肉のから揚げ　ねぎじょうゆがけの献立

鶏肉は４ｃｍ角に切り、酒、「丸鶏がらスープ」をもみ込み２０～３０分おく。
なすはタテ４等分に切る。

ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、ねぎじょうゆたれを作る。

１８０～１８５℃に熱した油で、（１）のなすを１分ほど揚げ、
油をきって（２）のねぎじょうゆたれに入れる。

（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の中温に熱した油で、
３～４分揚げ、（３）のねぎじょうゆたれに加えて混ぜ合わせる。

器に（３）のなす、（４）のから揚げを盛り合わせ、
残ったねぎじょうゆたれをかける。

れんこんは皮をむいて酢水（分量外）に放し、薄い半月切りにする。
にんじん、ごぼう、丸天は短冊に切る。

フライパンにごま油を熱し、（１）のれんこん・にんじん・ごぼう・丸天を炒める。

約１０分炒めたら、Ａを加えて軽く水分がなくなるまで炒め煮にし、仕上げにごまをふる。

カップに「クノール 中華スープ」をくぼみを下にして入れる。

熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。