梅豚キムチの献立

豚肉は大きめのひと口大に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。
キムチは大きいようなら食べやすい大きさに刻む。梅干しは種を除く。

フライパンにごま油を中火で熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
（１）のキムチ・梅干しを加えてサッと炒め、Ａを加えてからめる。

器に盛り、小ねぎを散らす。

にんじん、きゅうりは細切りにする。

耐熱ボウルにもやし、（１）のにんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

粗熱が取れたら、（１）のきゅうり、Ａを加えてあえる。

牛肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の牛肉・大根・ねぎを加えて煮立ったら、アクを取る。

具材に火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。