アボカドとベーコンのペペロンチーノの献立

ベーコンは５ｍｍ幅の拍子木切りにする。アボカドは種と皮を除いてくし形切りにし、
レモン汁をまぶす。にんにくは繊維に直角に薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくをきつね色になるまで弱火で炒める。
（１）のベーコンを加えてサッと炒め、スパゲッティ、水、赤唐がらしを加え、
フタをして強火にかける。

沸騰したら中火にし、時々鍋底をこそぐように混ぜながら、スパゲッティの
表示時間通りにゆでる。

ゆで上がる１分前に（１）のアボカド、「コンソメ」を加えて煮汁とからめ、
水分をとばすように炒める。

器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。

ちりめんじゃこは、フライパンでカリカリになるまでからいりする。
じゃがいもは皮をむいて３ｍｍ幅の細切りにし、水にさらす。
みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、水気をきった（１）のじゃがいもを入れ、
透き通るまでゆで、水に取り、ザルに上げて水気をきる。

ボウルに（２）のじゃがいも、（１）のみょうが、小ねぎを入れて混ぜる。

器に盛り、（１）のちりめんじゃこをのせる。ポン酢しょうゆ、「コクうま」を
混ぜ合わせてかける。

トマトは湯むきする。ピーマン、玉ねぎは角切りにし、にんじんはいちょう切りにする。しいたけは４等分にし、ブロッコリーは小房に分ける。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の具材を加えて火が通るまで煮、塩・黒こしょうを加えて味を調える。

器に盛り、ごま油、パセリをかける。