簡単レンチン肉じゃがの献立

豚肉は５ｃｍ長さに切る。じゃがいもは小さめの乱切りにし、水につける。玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにし、にんじんは薄い輪切りにする。

耐熱皿に（１）の豚肉を広げて並べ、その上に（１）の玉ねぎ・じゃがいも・にんじんをのせ、混ぜ合わせた「ほんだし」、Ａをかける。

ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱し、粗熱が取れるまでラップをかけたままにする（蒸らされてしっとりと仕上がります。）

全体をザッと混ぜていただく。

さやいんげんはスジを取り、塩湯（熱湯カップ３、「やさしお」小さじ１）でやわらかくゆで、水にとる。

冷めたら水気をきり３ｍｍ幅の斜め切りにし、Ａで下味をつける。

豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気をきる。

大きめのボウルに練りごまを入れ、（３）の豆腐を少しずつ加え、ヘラでムラなく混ぜ合わせ、Ｂを加え、あえ衣を作る。

（４）のあえ衣によく水気をきった（２）のさやいんげんを加えてあえる。

ベーコン、白菜は短冊切りにする。しめじは小房に分ける。

鍋にＡ、（１）のベーコン・白菜・しめじ、しょうがを入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。

白菜がやわらかくなったら、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、好みで小ねぎを散らす。