フライパン１つで　ピーマンとなすのしょうが焼き煮の献立

豚肉はＡに５分漬け込み、片栗粉を入れ、もみ込む。

ピーマンはタテ半分に切り、２～３ｃｍの乱切りにする。
長なすはピーラーでしま目に皮をむき、ひと口大の乱切りにして水につける。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をひと口大に丸めて入れ、
弱火で表面が固まる程度に火を通す。

（３）の豚肉をフライパンの手前に寄せ、空いたところに
（２）の長なすを入れてサッと炒める。

Ｂ、「ほんだし」、（２）のピーマンを加えて、フタをして中火でしんなりするまで煮る。

お好みで針しょうがを盛る。

水菜は洗って４ｃｍ長さのザク切りにする。ラディッシュは薄い半月切りにし、
ハムは細切りにする。

ボウルにＡをよく混ぜ合わせ、ごまドレッシングを作る。

器に（１）の水菜・ラディッシュ・ハムを混ぜ合わせて盛り、いただく直前に
（２）のごまドレッシングをかけ、全体をあえる。

玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。