フライパン１つで　ピーマンとなすのしょうが焼き煮の献立

豚肉はＡに５分漬け込み、片栗粉を入れ、もみ込む。

ピーマンはタテ半分に切り、２～３ｃｍの乱切りにする。
長なすはピーラーでしま目に皮をむき、ひと口大の乱切りにして水につける。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をひと口大に丸めて入れ、
弱火で表面が固まる程度に火を通す。

（３）の豚肉をフライパンの手前に寄せ、空いたところに
（２）の長なすを入れてサッと炒める。

Ｂ、「ほんだし」、（２）のピーマンを加えて、フタをして中火でしんなりするまで煮る。

お好みで針しょうがを盛る。

キャベツは細切りにし、きゅうりは薄い輪切りにする。かに風味かまぼこは手で割いてほぐす。コーンは汁気をきる。

耐熱容器に（１）のキャベツを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。熱いうちに（１）のきゅうりを加えて混ぜ、粗熱を取り、水気をきる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のキャベツ・きゅうり、（１）のコーン・かに風味かまぼこを加えて混ぜ合わせる。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。