じゃがいもの冷製パスタの献立

鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示時間通りにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。

生ハムはひと口大に切り、きゅうり、トマトは１ｃｍ角に切る。

ボウルにＡを入れてよく混ぜる。（１）のスパゲッティ、（２）の生ハム・きゅうり・トマトを加えてよくあえる。

器に盛り、オリーブオイルをかけ、バジルの葉を飾る。

キャベツはザク切りする。アスパラは根元の固い部分を切り落とし、斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、（１）のアスパラ、桜えびを加えて１～２分炒め、（１）のキャベツを加えて全体をサッと炒める。

Ａを加え、フタをしてキャベツがしんなりして「コンソメ」が溶けるまで時々混ぜながら加熱し、「やさしお」、ブラックペッパーで味を調える。

れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。

鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。