主食のレシピ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 476 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 21 g |
| 野菜摂取量※ | 190 g |
| 脂質 | 21 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2ポリ袋に（１）のなす、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊色よく仕上げたい場合は変色防止のため、なすを切った後に酢水（水４００ｍｌ：酢小さじ２）にサッとさらしてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、はんぺんはサイコロ状に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のれんこん・はんぺんを加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 83 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 0.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 571 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.4 g |
| たんぱく質 | 26.2 g |
| 野菜摂取量※ | 315 g |
| 脂質 | 21.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
