豆腐ステーキ　豚もやしがけの献立

豆腐は水きりをする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豆腐を両面こんがりと焼いて器に盛る。

（２）のフライパンに油大さじ１を熱し、豚肉、もやしの順に炒め、いったん火を止め
「Cook Do」を加えて中火で炒め合わせる。

（２）の豆腐の上に（３）をのせる。

なすは乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。

きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
レタスはちぎっておく。トマトは乱切りに切る。

ボウルに「熟成豆板醤」、Ａを混ぜ合わせ、
（１）の揚げなすを漬けて冷やしておく（時間外）。

器に（２）のレタス・きゅうりを敷き、（３）の揚げなす、
（２）のトマトを盛り、スプラウトを飾る。
　　

小松菜は１ｃｍ幅のザク切りにし、鶏肉は７ｍｍ幅の薄切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。（１）の小松菜・鶏肉を加え、肉に火が通るまで煮る。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。