主菜のレシピ
つくり方
- 1ねぎは斜め切りにし、豆腐は８等分に切る。春菊は食べやすい長さに切り、しいたけは石づきを取る。しらたきはサッとゆでて食べやすい長さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、割り下を作る。
- 3すき焼き鍋を熱して油をひき、牛肉、（１）のねぎを焼く。肉の色が変わりはじめたら「パルスイート」をふりかけ、溶けたところに（２）の割り下を適量加える。
- 4煮立ったら、（１）の豆腐・春菊・しいたけ・しらたきを加える。
- 5取り皿に卵を割り入れ、煮えたものから溶き卵につけていただく。
- ＊鍋に適宜、残った割り下、水を加え、味の調節をしながらお召し上がりください。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり７．８ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 380 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 31.4 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 24 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは乱切りにし、Ａとあえる。
- ＊きゅうりの代わりに大根、かぶ、セロリ、キャベツでもよい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 7 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはヘタの部分にグルリと切り込みを入れ、ガクを取り、
竹串で表面に穴をあける。 - 2なすに油少々を塗り、よく熱した焼き網にのせる。
時々回しながら、全体が真っ黒に焦げるまで強火で焼く。 - 3そのまま粗熱を取り、冷めたら皮をむく。
- 4器に盛り、削り節をのせ、おろししょうがを添えて、
しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 14 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 401 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 32.7 g |
| 野菜摂取量※ | 177 g |
| 脂質 | 24.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「パルスイート® カロリーゼロ」
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
