豚肉となすの味噌炒めの献立

豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、
電子レンジ(６００Ｗ)で１分３０秒加熱する。

赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。

フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら
（１）のなすを加えて炒める。

なすに油がまわったら、（１）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、
（２）の赤ピーマン・玉ねぎを加えて炒める。

赤ピーマン、玉ねぎがしんなりしたら、混ぜ合わせた「パルスイート」、
Ａを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

きゅうりと大根は短冊切り、ちくわは薄切りにする。

器に（１）のきゅうり・大根を盛り、Ａのごまだれをよく混ぜ合わせて上からかける。

わかめは水洗いして熱湯に通し、水にさらし４ｃｍの長さに切る。

油揚げは油抜きをして細切りにし、みつばは３ｃｍの長さに切る。

鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（２）の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、
みそを溶いて（１）のわかめを加え、さらにひと煮立ちさせる。

お椀に盛り、（２）のみつばを散らす。