主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 1/3本（300g） |
| A「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラ大根用 | 1箱 |
| A水 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 絹さや（ゆでたもの）・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつけ、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、（１）の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）の大根を戻し入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 4再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして１０分煮る。最後に強火で煮汁をからめる。
- 5皿に盛り、好みで半分に斜め切りにした絹さやを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 259 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 8.3 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 21.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、にんじんは短冊切りにする。
それぞれ熱湯でやわらかめにゆで、水気をきる。 - 2豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて水きりをする（時間外）。
- 3（２）の豆腐をボウルに入れて泡立て器などでつぶし、なめらかになったらＡを加えて
混ぜ合わせる。 - 4（３）に（１）のブロッコリー・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 92 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 4.8 g |
| 野菜摂取量※ | 69 g |
| 脂質 | 4.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 9 g |
| 野菜摂取量※ | 11 g |
| 脂質 | 5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 459 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 22.1 g |
| 野菜摂取量※ | 155 g |
| 脂質 | 31.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「毎日カルシウム･ほんだし®」
「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラ大根用
