さけの甘辛煮の献立

さけは３～４等分に切り、しょうがをまぶし、片栗粉を薄くつける。

玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは短冊切りにする。れんこんは
５ｍｍ幅の半月切りにし、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。
さやいんげんはゆでて斜め切りにし、しいたけは２～３等分のそぎ切りにする。

フライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）のさけを両面こんがりと焼く。

さけに火が通ったら、片側に寄せ、ごま油小さじ１を加え、（２）のにんじん・玉ねぎ・
しいたけ・れんこんを加えて炒める。

全体に火が通ったら、（２）のさやいんげんを加えて炒め合わせ、
Ａを回し入れ、汁気がなくなるまで炒める。

米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。

とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。

炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を加え、サッとひと混ぜし、
（２）のとうもろこし・鶏肉をのせて炊く（時間外）。

炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。

豆腐は１ｃｍ角に切る。小松菜は１ｃｍ幅に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）の豆腐・小松菜・なめこを加えて２～３分ほど煮て、みそを溶き入れる。