主菜のレシピ
材料（4人分）
| がんもどき | 4個 |
|---|---|
| エリンギ | 2パック（180g） |
| グリーンアスパラガス | 8本 |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」ガリバタ鶏用 | 1箱 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1がんもどきは熱湯でサッとゆでて油抜きし、厚さを半分に切る。
エリンギは食べやすい大きさに切る。 - 2アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ラップで包んで
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）のがんもどき・エリンギ、
（２）のアスパラを入れてそれぞれ混ざらないように焼く。がんもどきに焼き色がつき、
エリンギがしんなりしてきたら、「Cook Doきょうの大皿」を加えてからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 240 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 15.1 g |
| 野菜摂取量※ | 32 g |
| 脂質 | 16.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1おかひじきは塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとる。
長いものは３ｃｍ長さに切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、ザク切りにする。 - 2（１）のおかひじき・貝割れ菜を「味の素®」、しょうゆであえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 19 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 97 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ベーコンはひと口大に切る。なす、ズッキーニは５～８ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら、
（１）のなす・ズッキーニを加えて炒め、水、「ほんだし」大さじ１を加えて煮る。 - 3ひと煮立ちしたら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調える。
- ＊残った「なすとズッキーニのうま塩豚汁」で「なすとズッキーニのトマトつけ麺」が作れます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 171 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 102 g |
| 脂質 | 14.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 430 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 21.9 g |
| 野菜摂取量※ | 231 g |
| 脂質 | 31.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
