卵と野菜のさっぱりグラタンの献立

ゆで卵はそれぞれ６枚の輪切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、
４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分ける。

鍋にＡを入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら沸かし、（１）の玉ねぎ・
マッシュルーム・しめじを加え、時々混ぜながら煮る。

グラタン皿に（１）のゆで卵３枚・ほうれん草半量を入れ、（２）の半量をかけ、　
（１）のゆで卵３枚をのせる。同様にもう１つ作り、こしょう、粉チーズを等分にふり、
オーブントースターで９分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。

たこは８等分に切る。

たことオリーブを交互に串に刺し、たこ・スタフッドオリーブ・たこ、
たこ・オリーブピクルス・たこをそれぞれ２本ずつ作る。

粒こしょうをひいて、オリーブオイルをからめる。

じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、にんじんは１ｃｍ角に切る。

鍋にＡ、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・キャベツ・にんじんを入れて煮る。

火が通ったら、器に盛り、パセリを散らす。