鶏のカシューナッツ炒め青椒風の献立

鶏肉はひと口大に切る。ピーマンは２ｃｍ角に切る。

フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉・ピーマンを入れて炒め、肉に火が通ったら、塩・こしょうをし、カシューナッツ、「Cook Do」を加え、からめるように炒める。

春菊はゆでて食べやすい長さに切る。
ピーナッツはすりつぶす。

ボウルに（１）の春菊、ピーナッツを入れ、
「味の素®」をふり、Ａであえる。

きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。

（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。

豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。

鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。