主菜のレシピ
つくり方
- 1鶏肉、豆腐はひと口大に切る。水菜は４ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分ける。
油揚げは４等分に切る。 - 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・水菜・しめじ・豆腐・
油揚げの順に加えて煮る。 - 3肉に火が通ったら、ゆずこしょうを溶き入れる。
- ＊鍋のシメには、「水菜のゆずこしょう鍋シメうどん」がおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 379 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 31.1 g |
| 野菜摂取量※ | 21 g |
| 脂質 | 28.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1セロリは斜め薄切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、赤唐がらしを入れて熱し、
（１）のセロリを炒める。 - 3しんなりしたら「丸鶏がらスープ」を加えてサッと炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 30 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 0.3 g |
| 野菜摂取量※ | 65 g |
| 脂質 | 2.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカはタテ細切りにし、Ａであえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 2.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 452 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 32.2 g |
| 野菜摂取量※ | 154 g |
| 脂質 | 33.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
