主菜のレシピ
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 白菜 | 1/8株（250g） |
| えのきだけ | 1袋 |
| 長ねぎ | 2本 |
| 春雨（乾） | 24g |
| Aしょうがのみじん切り | 大さじ2 |
| A水 | 4カップ |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 26g |
| いり白ごま | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉、白菜はひと口大に切る。えのきだけはほぐし、ねぎは斜め薄切りにする。
- 2春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉・白菜・えのきだけ・ねぎ、（２）の春雨を加えて煮る。
- 4肉に火が通ったら、ごまを加える。
- ＊鍋のシメには、「中華風しょうが鍋シメ雑炊」がおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 341 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 24 g |
| 野菜摂取量※ | 94 g |
| 脂質 | 22.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さやいんげんはスジを取り、サッとゆでて水気をきり、包丁の腹でつぶす。
「干し貝柱スープ」、Ａで下味をつける。 - 2春巻の皮１枚に（１）のさやいんげんの１／４量をのせて包み、Ｂの水溶き小麦粉で
端を留める。同様にあと３本作る。 - 3油を１６０℃に熱し、（２）の春巻を弱火でじっくり揚げる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 122 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 8.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1春菊は食べやすい長さに切り、Ａであえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 28 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 2.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 491 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 26.8 g |
| 野菜摂取量※ | 173 g |
| 脂質 | 33.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
