主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個（300g） |
| 小ねぎ | 1/2束（50g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」肉みそキャベツ用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツは小さめのひと口大に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、火が通ったら、いったん火を止め「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。
- 4（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 235 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 11.2 g |
| 野菜摂取量※ | 88 g |
| 脂質 | 18.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
- 2ほたるいかは目とくちばしを取り、軟骨を取り除く。しょうがはせん切りにし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、（２）のほたるいかをのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、（２）のしょうがを加えて軽く混ぜる。器に盛り、（２）のみつばを散らす。
- ＊米３合の場合は材料を１．５倍、米４合の場合は２倍でお作りください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 311 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 12.2 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 1.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1水菜は３～４ｃｍ長さに切り、しいたけは薄切りにする。油揚げは熱湯でサッとゆで、タテ半分に切ってヨコ５ｍｍ幅に切る。
- 2鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて火にかけ、煮立ったら（１）のしいたけ・油揚げを加えて５～６分煮る。
- 3（１）の水菜を加えてひと煮立ちしたら、火を弱めてみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 64 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 野菜摂取量※ | 31 g |
| 脂質 | 3.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 610 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 27.6 g |
| 野菜摂取量※ | 124 g |
| 脂質 | 23.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
