いわしともやしの甘酢あんの献立

にんじんはせん切りにし、ほうれん草は４ｃｍ長さのザク切りにする。
いわしは水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）のいわしを入れ、両面焼いて
器に盛る。

同じフライパンで（１）のにんじん、もやしを順に炒め、Ａを加える。煮立ったら、
（１）のほうれん草を加えてＢの水溶き片栗粉でとろみをつける。

（２）のいわしに（３）のあんをかける。

かぼちゃは皮をむき、ラップに包み電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、
熱いうちにつぶしてＡで味つけし、チーズを加え混ぜ合わせる。

餃子の皮のフチに水をつけ、４等分にした（１）のかぼちゃを包む。

１８０℃の揚げ油で（２）の餃子を揚げる。

アスパラは３ｃｍ長さに切る。ねぎは小口切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のアスパラ・ねぎを加え、アスパラがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。

器に盛り、しょうがをのせ、ラー油をたらし、ごまをふる。