小松菜と厚揚げの炒め煮の献立

厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、ひと口大に切る。
小松菜は５ｃｍ長さに切り、ベーコンは３ｃｍ幅に切る。

フッ素樹脂加工のフライパンに（１）のベーコン・厚揚げ・小松菜の順に入れ、
混ぜ合わせたＡを回しかける。

フタをして火にかけ、湯気がたったら強火にしてフタを取り、サッと炒める。

わかめは塩を洗い流し、水でもどしてひと口大に切る。
梅干し種を取り、果肉をつぶす。

ボウルにＡ、（１）の梅干しを入れて混ぜる。
水気をしぼった（１）のわかめ、ごまを加えて混ぜる。

白菜はひと口大に切る。大根は５ｍｍ幅、にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、かぼちゃは７～８ｍｍ幅の薄切りにする。

鍋に水を入れて沸かし、豚肉、（１）、「ほんだし」を加え、１０分ほど煮る。

みそを加え、ひと煮立ちしたら、うどんを加えて煮る。

器に盛り、小ねぎを散らす。