簡単！肉じゃがの献立

豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいもは乱切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは小さめの乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、強火で煮立て、中火にして１０分ほど煮る。竹串を刺して野菜がやわらかくなっていたら、塩を加えて味を調える。

もやしはひげ根を取って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて粗熱を取る。きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごま酢を作り、食べる直前に（１）のもやし・きゅうりを加えてよくあえる。

豆腐はさいの目に切り、わかめは食べやすい長さに切る。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」を加え、味を見ながら、みそを溶き入れる。火を止めて、（１）の豆腐を加える。

食べる直前に、再び火にかけ、（１）のわかめ、ねぎを加える。