まいたけと豚肉のしょうが炒めの献立

豚肉はひと口大に切り、薄力粉をまぶす。まいたけはこまかくほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、
（１）のまいたけ、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒める。

きゅうりは板ずりして洗い、小さめの乱切りにする。ミニトマトは４等分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。

器に（１）のサニーレタスを敷き、（２）を盛り、（２）のボウルに残った調味料をかけ、ごまをふり、ねぎをのせる。

にらは４ｃｍ長さに切る。もやしはひげ根を取る。にんじんはせん切りにし、しいたけは薄切りにする。春雨はキッチンばさみなどで５～６ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、（１）の春雨を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のにら・もやし・にんじん・しいたけ、コーンを加えてやわらかくなるまで煮る。

Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、卵がかたまったら、火を止める。