えび玉の甘酢あんかけの献立

にらは４ｃｍくらいの長さに切る。水菜はザク切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、えび、（１）のにら、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の半量を入れて
中火～強火で両面焼く。同様にもう１枚作る。

同じフライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、甘酢あんを作る。。

器に（１）の水菜を敷き、（３）を盛り、（４）のあんをかける。

ズッキーニは薄い輪切りにする。ツナは油をきる。

耐熱容器に（１）のズッキーニ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

Ａを加えて混ぜ合わせる。

ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）のねぎ・にんじんを加え、サッと煮る。

凍ったままの「鍋にスープに水餃子」を加えて２分ほどゆで、ごま油を加える。