銀鮭ときのこの照り焼きの献立

銀ざけは３等分に切り、塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、
薄力粉をまぶす。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の銀ざけを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、
（１）のしいたけ、Ａを加えてからめるように焼く。

きゅうりは５～６ｃｍ長さに切り、タテ半分に切る。みょうがはせん切りにする。

梅干しは果肉をほぐし、「サラリア」と合わせて混ぜ合わせる。

（１）のきゅうりの切り口に（２）の梅マヨをのせ、（１）のみょうがを飾る。

鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）の鶏肉・玉ねぎを入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。

材料に火が通ったらしょうゆ、塩、「ほんだし」小さじ１を加え、溶きほぐした卵を
回し入れる。卵が浮いてきたら（１）のみつばを加える。

器に盛り、ごまをふる。