主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 大根・型で抜いたもの | 300g |
| にんじん・型で抜いたもの | 40g |
| A「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラ大根用 | 1箱 |
| A水 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 絹さや（ゆでたもの）・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。大根、にんじんは薄い輪切りにし、さくら型で抜く。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。
- 3同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）の大根を戻し入れ、（１）のにんじん、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 4再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして１０分煮て、強火にし、煮汁をからめる。
- 5器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。
- ＊型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンなどにご活用ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 262 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 8.3 g |
| 野菜摂取量※ | 85 g |
| 脂質 | 21.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは薄切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のかぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 82 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ソーセージは斜め半分に切る。キャベツはひと口大に切る。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、しめじは小房に分ける。 - 2鍋に水、「ほんだし」、（１）の玉ねぎを入れ、５分ほど煮る。
- 3（１）のソーセージ・キャベツ・しめじを加え、キャベツがしんなりするまで煮て
みそを溶き入れる。 - 4溶き卵を少しずつ加え、火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 174 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 9.4 g |
| 野菜摂取量※ | 63 g |
| 脂質 | 12.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 518 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 20.1 g |
| 野菜摂取量※ | 248 g |
| 脂質 | 34.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
