鶏だし仕立てのあっさりつけうどんの献立

鶏肉はひと口大に切り、キャベツは短冊切りにする。わかめは水につけてもどし、水気をしぼる。

うどんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。

鍋にＡを入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けたら、（１）の鶏肉・キャベツを加え、肉に火が通るまで煮る。

器に（３）を盛り、（１）のわかめ、貝割れ菜をのせ、黒こしょうをふる。好みでレモン汁をかけ、（２）のうどんに添える。

かぼちゃ、みょうが、青じそはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにし、
混ぜ合わせて器に盛る（かぼちゃはスライサーを使うとよい）。

ボウルに「サラリア｣、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、(１)にかける。

ねぎ、小ねぎは小口切りにする。

鍋にＡ、麩を入れて火にかけ、麩がもどったら（１）のねぎ・半量の小ねぎを加えて煮る。ねぎに火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、残りの小ねぎをのせる。