なすと鶏肉のねぎだれの献立

鶏肉はひと口大に切る。なすは１ｃｍ幅の輪切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のなすを加えてさらに炒める。

ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせて、ねぎだれを作り、（２）を加えてサッと合わせる。

きゅうりは小口切りにして塩もみをし、しんなりしたら水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。

麩は水につけてもどし（すぐもどる）水気をしぼる。春菊は４ｃｍ長さに切る。焼きのりはこまかくちぎる。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）の麩・春菊を加えて２～３分弱火で煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

椀に盛り、（１）の焼きのりを散らす。