鶏肉とれんこんのだし炊きご飯の献立

米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。

鶏肉は１ｃｍ角に切る。れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、酢水にさらして
水気をきる。しめじは小房に分ける。

炊飯器にＡを入れて「ほんだし」をよく溶かし、（１）の米を加えてサッと混ぜ、
（２）の鶏肉・れんこん・しめじをのせて炊く（時間外）。

炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、好みでもみのりを散らす。

もどした切り干し大根をゆで、水気をしぼって３～４ｃｍの長さに切る。
ハム・青じそは細切りにする。

ボウルに「サラリア」・レモン汁を入れて混ぜ合わせ、
（１）の切り干し大根・ハム・青じそ、こしょうを加えてあえる。

器に盛り、ごまをふる。

豆腐は１．５ｃｍ角に切る。なすはタテ４等分に切り、さらに４ｃｍ長さに切る。なめこはザルに入れて洗う。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを皮目を下にして入れて焼き、転がしながら全面に焼き色をつける。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のなめこ・豆腐を加えて２～３分煮る。

具材に火が通ったら、（２）のなすを加えて火を止め、みそを溶き入れる。

器に盛り、小ねぎを散らす。