うま塩芋煮（豚バラ）の献立

里いもは皮をむき、大きいものは２～３等分に切って大きさをそろえる。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。

豚肉は食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

鍋にＡ、（１）の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のしめじ・豚肉を加えて煮る。

里いもが充分やわらかくなったら、（２）のねぎを加えてひと煮立ちさせる。

ピーマンは１．５ｃｍ角に切り、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。

耐熱容器に（１）のピーマン・にんじん、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

かぶは皮をむき、８等分に切る。かぶの葉はザク切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のかぶを入れて焼き目をつけるように焼く。

（１）のかぶの葉を加え、混ぜ合わせたＡを加えて炒め、水分がなくなったら
すりごまを全体にからめる。