主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| なす | 3個（180g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用2人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
- 3同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のなすを戻し入れる。
- 4「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 343 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 10.6 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 29.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんは皮をむいて細切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 2くるみはすり鉢で粗くすり、Ａを加えてすり混ぜ、（１）のにんじんをあえる。
- 3器に盛り、セルフィーユを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 75 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 5.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1たらはひと口大に切り、塩をふってしばらくおく。豆腐は２ｃｍ角に切り、ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにする。
- 2鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）のたらを加えて弱火で５分煮る。さらに（１）のねぎを加え、３分煮る。
- 3（１）の豆腐を加え、みそを溶き入れて残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。
- 4椀に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 86 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 13 g |
| 脂質 | 2.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 504 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 25 g |
| 野菜摂取量※ | 139 g |
| 脂質 | 37.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用2人前
