主食のレシピ
つくり方
- 1えびフライは油で揚げて油をきっておく。グリーンリーフ、のりは半分に切る。
- 2巻きすの上に（１）ののり１枚をのせ、向こう側を少し残してご飯１００ｇを広げ、（１）のグリーンリーフ１枚、（１）のえびフライをのせ、混ぜ合わせたＡの１／４量を塗る。
- 3手前から巻き、巻き終わりを下にして４等分に切る。同様にあと３本作る。
- ＊市販のえびフライを使えば、さらに手軽にお作りいただけます。
- ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 579 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 11.8 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 18.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは４等分に切り、かぶの葉は５ｃｍ長さに切る。油揚げは２ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のかぶを入れてサッと炒め、油がまわったら、（１）の油揚げ、Ａを加え、落としぶたをして１５分煮る。
- 3（１）のかぶの葉を加え、フタをして３分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 5.9 g |
| 野菜摂取量※ | 113 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜は５ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。
- 2耐熱容器に（１）の小松菜・にんじん、もやしを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、水気をしぼり、Ａを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 109 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 4.8 g |
| 野菜摂取量※ | 140 g |
| 脂質 | 7.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 796 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 22.5 g |
| 野菜摂取量※ | 273 g |
| 脂質 | 33.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
