なすとピーマンの炒め物の献立

なすは乱切りにする。ピーマンは半分に切って乱切りにする。しょうがはせん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、いったん皿にとる。

同じフライパンを熱し、（１）のしょうがを入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（２）のなす・ピーマンを戻し入れる。

Ａを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

春菊は食べやすい長さに切り、Ａであえる。

餅は焦がさないようにふっくらと焼く。もしくは電子レンジで加熱してやわらかくする。

焼き豚は細切りにしてボウルに入れ、白髪ねぎ、ラー油を混ぜ合わせる。

器に（１）の餅を盛り、「クノール 中華スープ」を入れ、熱湯を注いで軽くかき混ぜる。（２）をのせ、ごまをふる。