主食のレシピ
材料（3人分）
| 豚もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 4個 |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用 | 1箱 |
| ご飯 | 3杯（丼）（660g） |
| サラダ菜 | 3枚 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切り、ひと口大の乱切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
- 3同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。（２）のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
- 4器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）を盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 591 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 22.3 g |
| 野菜摂取量※ | 116 g |
| 脂質 | 15.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で板ずりしてサッと水洗いし、輪切りにして塩をふってしばらくおく。
- 2Ａを混ぜ合わせて甘酢を作る。
- 3（１）のきゅうりを水洗いしてよくしぼり、（２）の甘酢をサッと合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 24 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。しめじ、まいたけは小房にほぐす。えのきだけはほぐして長さを半分に切る。みつばは３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に水を入れて沸かし、（１）のきのこ類、「ほんだし」を入れ、きのこがしんなりするまで煮る。
- 3みりん、しょうゆを加え、味を調える。
- 4卵豆腐をさいの目に切って加え、サッと煮る。
- 5器に盛り、（１）のみつばを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 62 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 677 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 28.1 g |
| 野菜摂取量※ | 165 g |
| 脂質 | 17.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用
