豚バラピーマン丼の献立

豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは１ｃｍ幅の斜め細切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のピーマン・パプリカを入れて４分ほど焦げないように炒め、皿にとる。

同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。（２）のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜる。

器にご飯をよそい、（３）を盛る。

ブロッコリーは小房に分け、大きなものはさらにタテ２～４等分に切る。

アスパラは切り口を少し切り落として根元の皮をピーラーでむき、
長さを２～３等分に切る。

ミニトマトは上に浅く切り込みを入れる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（１）のブロッコリー、（２）のアスパラを
順にゆで、冷水に取って冷まし、水気をきる。最後に（３）のミニトマトを湯むきする。

器に（５）のブロッコリー・アスパラ・ミニトマトを盛り合わせ、
（４）のドレッシングをかける。

まいたけ、しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。
えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。
こんにゃくは小さくちぎって下ゆでする。

鍋に水、「ほんだし」半量を入れて火にかけ、煮立ったら、
（１）のまいたけ・しめじ・しいたけ・えのきだけ・こんにゃくを加えて
３～４分煮る。

残りの「ほんだし」を加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。