主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 300g |
| 水菜 | 100g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 切り餅 | 4個 |
| A水 | 360ml |
| A「鍋キューブ®」鶏だしコク醤油 | 2個 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根はおろして、軽く水気をきる。水菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは斜め薄切りにする。
- 2餅はオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の大根おろし・水菜・ねぎ、豚肉を加える。肉に火が通ったら、（２）の餅を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 480 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.4 g |
| たんぱく質 | 28.7 g |
| 野菜摂取量※ | 208 g |
| 脂質 | 13.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2鍋に水を入れてを沸かし、「味の素®」を加えて（１）のにんじん・ブロッコリーを
順にゆでる。 - 3玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて
さらに混ぜ合わせ、玉ねぎドレッシングを作る。 - 4器に（２）のにんじん・ブロッコリーを盛り、
仕上げに（３）の玉ねぎドレッシング大さじ１を回しかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 36 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 44 g |
| 脂質 | 1.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1長いもはすりおろし、「ほんだし」を混ぜ合わせる。
のりは細長く８等分に切る。 - 2（１）の長いも１／８量を（１）ののり１枚にのせて巻き、巻き終わりに水をつけて
留める。同様にあと７個作る。 - 3１７０℃に熱した油で（２）を軽く色づくまで揚げる。
好みで「アジシオ」、すだちなどをかける。 - ＊すりおろした長いもに「ほんだし」のほか、お好みで青のりやカレー粉、バジルパウダーなどを
加えてアレンジしてもおいしくお作りいただけます。 - ＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 67 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 583 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 31.7 g |
| 野菜摂取量※ | 252 g |
| 脂質 | 19.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「アジシオ®」
「やさしお®」
「鍋キューブ®」鶏だしコク醤油
