めちゃうま！ねぎシャキ鶏がら餃子鍋の献立

白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、しいたけは４等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にらは５ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・白菜の葉の順に加えて煮る。「もちもち厚皮 水餃子」を凍ったまま加えて３分煮、（１）のにらを加えてサッと煮る。好みで合わせたＢのうま辛つけだれを添える。

長いもはたわしでこすり洗いし、汚れとひげ根を取り、
半分に切ってアルミホイルで包む。

オーブントースターに（１）の長いもを入れ、２０～３０分焼く。

ボウルにＡを入れて混ぜ、甜麺醤ソースを作る。

器に（２）の長いもを盛り、アルミホイルをあけ、（３）のソースを添える。

ピーマンは種ごと乱切りにする。ピーナッツは粗く砕く。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマンを入れて１分炒める。火が通ったら、Ａ、（１）のピーナッツを加えて炒め合わせる。