あごだし香る牡蠣キムチ鍋の献立

豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜、豆腐はひと口大に切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の豚肉、かき、（１）の白菜・豆腐・えのきだけ・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（１）の小松菜を加えて、具材に火が通るまで煮る。

ごぼうは泥を落としてよく洗い、皮ごと５ｃｍ長さの短冊切りにし、
水にさらしてアクを抜き、水気をよくきって片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を熱し、（１）のごぼうを入れて揚げ焼きにする。

ごぼうが熱いうちに混ぜ合わせたＡをまぶす。

ブロッコリーはＡでサッとゆでる。

たらこは薄皮からこそげとり、ほぐして（１）のブロッコリーとあえる。