主食のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 3個 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用 | 1箱 |
| 卵 | 4個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2・1/2 |
| ご飯 | 800g |
| レモンの輪切り・好みで | 4切れ |
| バジル・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。なす、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、いったん取り出す。
- 3同じフライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・なす・パプリカ・ピーマンを入れて炒める。全体に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。
- 4器にご飯をよそい、（３）をかける。（２）の目玉焼きをのせ、好みでレモン、バジルを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 710 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 20.5 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 33.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜は２～３ｃｍ幅のザク切りにする。
- 2ポリ袋に（１）の白菜、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊白菜の芯の部分は小さめに切ると全体がまんべんなく漬かります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 11 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐は１ｃｍ角に切る。なめこは水でサッと洗い、ザルに上げる。
- 2鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）のなめこ・豆腐の順に加えてひと煮してみそを溶き入れる。最後にみつばを加え、火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 792 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 27.6 g |
| 野菜摂取量※ | 153 g |
| 脂質 | 37.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
