とんかつ用肉でステーキ風肉野菜炒めの献立

豚肉は２ｃｍ幅に切り、酒をもみ込んで１０分ほどおき（時間外）、片栗粉をまんべんなくまぶす。ブロッコリーは小房に分け、芯のかたい部分はそぎ落とし、薄切りにする。しめじはほぐす。にんにくは薄切りにする。

フライパンに油、（１）のにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら、（１）の豚肉を加え、２分ほど焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、（１）のブロッコリーを加えてフタをして２分ほど蒸し焼きにする。

（１）のしめじを加えてさらに２分ほど炒め、全体に火が通ったら、Ａ、黒こしょうを加えて炒め合わせる。

ズッキーニは薄い輪切りにする。ツナは油をきる。

耐熱容器に（１）のズッキーニ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

Ａを加えて混ぜ合わせる。

チンゲン菜、わかめはみじん切りにする。

鍋にごま油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜を入れて炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のわかめを加え、ごま油大さじ１／３をたらす。