主食のレシピ
材料（4人分）
| ご飯 | 4杯（丼）（1080g） |
|---|---|
| にら | 1束 |
| にんじん | 1/2本 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 24cm（17g） |
| Aいり白ごま | 大さじ1 |
| 豚こま切れ肉 | 320g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| Bにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| Bしょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| C砂糖 | 大さじ1 |
| C酒 | 大さじ1 |
| Cしょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 8本分 |
| 黒こしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉に片栗粉をまぶす。にら、にんじんはみじん切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん、ご飯を入れて２～３分炒める。（１）のにらを加えてサッと炒め、Ａを加えて全体を炒め合わせる。
- 3（２）の具材を端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる。半熟になったら全体を大きく炒め合わせ、器に盛る。
- 4同じフライパンにＢを入れて火にかけ、香りが立ったら、（１）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、Ｃを加えて味を調える。
- 5（３）の上に（４）をのせ、小ねぎを散らし、黒こしょうをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 702 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 29.2 g |
| 野菜摂取量※ | 56 g |
| 脂質 | 18.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 79 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1山いもは細切り用スライサーで細切りにし、トマトは種を取って１ｃｍ角に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の山いも・トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
- ＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
- ＊山いもは溶けてしまうので、煮過ぎないように注意してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 80 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 29 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 861 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 33.3 g |
| 野菜摂取量※ | 149 g |
| 脂質 | 26.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
