主菜のレシピ
材料（4人分）
| なす | 7個（560g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ5 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはガクを取ってヘタの部分を２ｃｍ角に切り、残りはタテ８～１０等分に切る。
- 2フライパンに油大さじ２と１／２を熱し、（１）のなすの半量を入れて炒め、焼き色がついたら皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、再び火にかけて炒める。
- 4（２）のなすを戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 326 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 11.4 g |
| 野菜摂取量※ | 140 g |
| 脂質 | 28.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ズッキーニは薄い輪切りにする。ツナは油をきる。
- 2耐熱容器に（１）のズッキーニ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
- 3Ａを加えて混ぜ合わせる。
- ＊お好みでブラックペッパーをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 151 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 野菜摂取量※ | 96 g |
| 脂質 | 11.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1えのきだけは根元を切り、長さを３～４等分に切る。コーンは汁気をきる。
- 2鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のえのきだけ・コーン、Ａを加えて、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 520 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 21.9 g |
| 野菜摂取量※ | 269 g |
| 脂質 | 40.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
