タッカルビの献立

キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。鶏肉は３ｃｍ角に切る。

熱したフライパンに油を入れ、強火で（１）のキャベツ・玉ねぎを炒め、いったん火を止め、皿にとる。

同じフライパンに（１）の鶏肉、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ　ＫＯＲＥＡ！」を入れ、よく混ぜ合わせる。フタをして、途中で鶏肉を返しながら、両面に焼き色をつけ、火が通るまで蒸し焼きにする。

（２）のキャベツ・玉ねぎを戻し入れ、手早く炒め合わせる。

エリンギは大きいものは半分に切り、５ｍｍ幅の短冊切りにする。
しめじは根元を切って小房に分ける。にんじんは３ｃｍ長さの細切りにし、
きゅうりは３ｃｍ長さのせん切りにする。

Ａはよく混ぜ合わせる。

耐熱容器にもやし、（１）のきのこ類・にんじんを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

熱いうちに水気をきり、（２）を加えて混ぜ合わせて冷まし、
（１）のきゅうりを加えてあえる。

器に盛り、ごまをふる。

厚揚げは食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。

オーブントースターや魚焼きグリルなどで（１）の厚揚げを焼き色がつくまで３～５分焼く。

器に盛り、（１）のねぎ、削り節をかけ、「コチュジャン」を添える。